Magdalenas

Las magdalenas son unos deliciosos bollos esponjosos y aromáticos que tienen una historia interesante. Su origen se remonta a Francia y están asociadas con la región de Commercy en la Lorena.

La historia de las magdalenas se remonta al siglo XVIII, cuando se cree que una joven llamada Madeleine Paulmier, quien era sirvienta en la corte del rey Stanislas Leszczynski de Lorena, creó por primera vez estas pequeñas delicias. Según la leyenda, Madeleine solía hornear unos pasteles ligeros en forma de concha en el horno de la corte. Estos pasteles se volvieron tan populares que se hicieron conocidos como «Madeleines» en honor a su creadora.

Las magdalenas ganaron fama gracias a la novela «En busca del tiempo perdido» de Marcel Proust, publicada en 1913. En la novela, el narrador rememora su infancia al saborear una magdalena que sumerge en una taza de té, lo que desencadena una serie de recuerdos y reflexiones. Este episodio se ha convertido en uno de los más célebres de la literatura francesa y ha contribuido a la popularidad y reconocimiento de las magdalenas.

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